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2021辽宁医疗卫生考试中药学:煎煮有禁忌

2021-01-08 16:19:54| 来源:中公教育

汤剂是将中药饮片或粗粒加水煎煮或沸水浸泡、去渣取汁而成的液体制剂。主要供内服,也可供含漱、洗浴、熏蒸之用。汤剂在煎煮时有着“头煎”“二煎”“三煎”的说法,合并各药液再分装即得。传统的煎药器具多用陶器,也有搪瓷煎器、不锈钢煎器。中药汤剂煎煮器具是影响汤剂质量的制备因素之一。历代的医药名家均对煎煮器具很是注重。魏晋南北朝时期的陶弘景曾说过“温汤忌用铁器”,明代的李时珍也说过“煎药并忌铜铁器,宜银器瓦罐”。究其原因主要是药物成分会跟一些铜铁器发生反应,古人偏爱陶器也是因为陶器不与药物所含的各种化学成分发生反应,煎出的汤剂质量佳,又因砂锅导热均匀,价格低廉,被人们沿用至今。而搪瓷煎具、不锈钢煎具具有耐酸耐碱的优点,也为常用煎煮器具。像铁器虽然导热快,但是很容易被氧化,煎煮时容易与中药中一些鞣质类、黄酮类、有机酸类成分反应,影响汤剂的疗效。也有前人提倡采用银器,银器虽化学性质稳定,但是因其价格昂贵,导热能力过强,容易破坏一些不耐高温成分,还容易糊底,也并未实际应用

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